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  加国新闻

  多伦多甚至加拿大最出名的华裔厨师可能非李国纬(Susur Lee)莫属,他在多伦多成功经营猛龙队2025NBA季前赛时间正式公布了一系列西人都趋之若鹜的高级餐厅,诸如Lee、Bent、禄记、Fring等等,由于其杰出成就,2016年曾被评为50名最杰出的加拿大人之一,与总理杜鲁多、猛龙队篮球巨星洛瑞、说唱歌手Drake等同列榜单之中。

  但李国纬最近有些麻烦,在他旗下高级餐厅打过工的服务生向CBC新闻网投诉,抱怨他们辛辛苦苦挣来的小费常常被扣除,用于支付他们在工作中犯错的代价——包括撒泼了酒,点错了菜,向客人送错了酒/菜等等,但这一做法早被政府明令禁止,被指违反了安省的就业标准法(Ontario's Employment Standards Act)。

  按照该文件,雇主不得从其雇员的小费或其它形式的赏钱中扣钱,也不能因为雇员在工作中犯错,诸如(酒水)溢出,给雇主造成经济损失或(物件)损坏等情况扣除他们的小费。

  虽然管理层否认这种情况仍然存在,但至少有三家餐厅,包括Fring's, Lee以及最近关闭的Bent——的多名前雇员坚称他们有这样的经历,有时候一月被扣掉$100多,而这是他们赖以活命收入的一部分。

  曾经在Fring's打工六个月并于去年7月辞职的Dylan Turner就对CBC表示,众所周知,本来餐厅服务生的薪资就不高,其中很大部分来自于小费,但因犯错一下子被扣去一大块,真是令人伤心。弄得自己都不好意思向家人和朋友说,自己每月挣多少。

  Dylan Turner还向CBC记者展示了证据:在一周四次轮班时,他好像总共应该得到 $528的小费,但被扣除了$101.70的所谓IOU( I owe you),所以最后拿到的小费收入只剩下$426.30:

  当接到上面这个信封时,他一时不清楚为何一下子被扣了这么多钱。但后来才回忆起来,这是一名顾客在吃“霸王餐”之后未付账,经理把这笔账算到他头上了,他隐隐约约记得,那位顾客当时的消费大概是这个数字。

  Dylan Turner的同事,也曾经在Fring's当过服务生的Taylor Davis也对CBC证实,他也有过类似经历。他说这个IOUs政策搞得大家人心惶惶,总怕因犯错而扣钱。他批评政策创造了“恐吓和恐惧”的餐厅文化,让雇员们总是提心吊胆。正因为如此,他也在去年8月辞职离开了Fring's。

  CBC记者和至少六名其他前雇员以及一名现雇员取得联系,他们均证实李国纬的餐厅现在仍然实施IOU政策,其中有一个案例是发生在两年前。但这些雇员都不愿公开身份,也不愿说很多,担心对他们现在的工作或未来找工作带来负面影响。

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  还有人在社交网站发帖,对IOU政策、工作时间以及小费分配等作了解释,只要服务客人时出任何状况,都可能给你发IOU猛龙队2025NBA季前赛时间正式公布;而李国纬和餐厅经理即使不上班也会参加小费分配。但这位发帖者特别声明,不要公开其用户名:

  在上周四,当CBC向李的餐饮集团(Susur Lee Restaurant Group)查询时,该集团执行助理及公关主任Kelsea Knowles发电邮回应说,不便接受电视台采访,同时对相关指控非常失望。她说公司对这些说法相当重视,会展开调查并处理这些问题。

  次日CBC再次联系到Knowles,并特别提到IOU的政策,实施以及从雇员那里收到的钱都去了那里时,Knowles在邮件中表示,该公司现在不再实施IOU政策,以前通过IOU系统所收到的钱都用在了员工聚会等活动方面。

  不过Knowles没有明说的是, 该公司从何时开始才终止IOU政策。但有知情者称,由于IOU的事情被放到网上,在社交网站闹得沸沸扬扬,可能顾及影响之故吧,实际上是在上周才正式终止的。

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